做蛋糕的方法简单教程（自制蛋糕教程）

以下是一些适合新手的蛋糕食谱：

蜂蜜蛋糕

材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 80 克、细砂糖 40 克、玉米油 25 毫升、蜂蜜 15 克。

步骤：

1. 将鸡蛋和细砂糖混合，隔热水用电动打蛋器高速打发，直到蛋液膨胀约两倍，呈现出细腻的奶油状。

2. 筛入低筋面粉，用切拌的方式轻轻拌匀。

3. 倒入玉米油和蜂蜜，继续拌匀。

4. 将面糊倒入模具，表面抹平。

5. 放入预热好的烤箱，170 度烤 30 分钟左右，表面金黄即可。

香蕉蛋糕

材料：香蕉 2 根（中等大小）、鸡蛋 2 个、低筋面粉 100 克、玉米油 30 克、细砂糖 30 克。

步骤：

1. 香蕉压成泥状。

2. 打入鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 倒入玉米油，搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉，搅拌成细腻的面糊。

5. 把面糊倒入模具，表面抹平。

6. 烤箱 180 度预热，烤 40 分钟左右。

酸奶蛋糕

材料：鸡蛋 4 个、低筋面粉 70 克、玉米淀粉 20 克、细砂糖 50 克、玉米油 40 毫升、酸奶 180 克。

步骤：

1. 蛋黄与蛋白分离，分别放入两个无油无水的容器中。

2. 蛋黄中依次加入玉米油、酸奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成细腻的面糊。

3. 蛋白中分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。

4. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌。

5. 将面糊倒入模具，震出气泡。

6. 烤箱 150 度预热，用水浴法烤 60 分钟左右。