毛豆的做法大全（教你毛豆的三种做法）

大家好！

今天给大家分享三种毛豆的下酒菜做法。

【1】盐水毛豆

毛豆先用盐狠搓几遍，除掉豆荚上的毛，取掉边缘的茎。

将葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、桂皮、八角、香叶，放入锅中进行煸炒出香。

倒入适量清水，放入毛豆、些许盐，滴两滴香油，大火烧开后，转中火煮十分钟。

将煮好的毛豆浸在汤里，放入冰箱里冷藏三个小时即可。

【2】凉拌毛豆

锅中倒入热油，将花椒、小米椒、蒜末放入，爆炒出香。

将煮好的毛豆倒入，放入盐、白糖、蒸鱼豉油、香醋，进行调味，稍微煸炒均匀。

放入冰箱冷藏两个小时即可。

【3】糟毛豆

毛豆洗净，用剪刀剪掉一头以便入味，煮沸后捞出，过凉水备用。

放入玻璃罐中，倒入糟卤没过毛豆，冷藏腌制半个小时即可。

这样以毛豆为下酒菜，夏日吃起来冰爽通透，暑气尽消啊！