鲍鱼的做法大全家常做法步骤是什么

鲍鱼具有丰富的营养价值，其主要成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及多种微量元素。鲍鱼的做法有多种，以下为您介绍一种家常做法：

粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

材料：

鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

步骤：

① 粉丝用水泡软备用，蒜洗净，拍碎，切沫备用。

② 用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断。鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用。

③ 然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。

④ 锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用。

⑤ 把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面。

⑥ 蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。