牙签牛肉的家常做法大全（大厨教你牙签牛肉最过瘾做法）

材料：牛肉黄花条500克 菜籽油250克 牙签1包

牛肉的腌制料包：盐5克 生抽5克 料酒5克 姜粉5克 白胡椒1克 五香粉2克

炒制粉料包：二荆条辣椒粉10克 魔鬼辣粉10克 半颗粒孜然粉20克 糖5克

葱油料包：大葱、大蒜、洋葱各20克，香叶1片，八角1个，桂皮1小片

做法：

1，把牛肉洗干净，切成大约长5厘米，宽2厘米的薄条，把腌料包倒入切好的牛肉条内搅拌均匀入冰箱腌制30分钟。

2，腌制好的牛肉穿牙签。

3，锅内入油，入葱油料包小火慢炸，炸至大葱微黄全部捞出不用。锅内余葱油。

4，油温烧至7成热，入穿好牙签的牛肉串，小火炸至牛肉微微焦，捞出来控油。

5，油温再次烧至7成热，倒入炸好的牛肉串复炸30秒，入粉料包，搅拌均匀，关火。

腌制我不喜欢加生粉，这样炸出来的牛肉有一定的嚼头，香、辣。休闲娱乐必备零嘴。