婚礼蛋糕大全做法（女王超爱的蛋糕！）

前两天冲浪看到一个好玩的帖子：

皇家巧克力蛋糕

现任英国女王喜欢吃巧克力是众所周知的，而各种巧克力蛋糕也都是她的心头好~

今天这个蛋糕就是女王食谱里常出现的一款，也是威廉王子和凯特王妃婚礼上的新郎蛋糕。

别看它来头这么大就怕了，其实做法很容易，不用蒸不用烤，可以说是有手就能行！

而且食材也简单，家里有饼干、巧克力、黄油这三样食材就够了！

据女王的前私厨Mc Grady所说，女王很喜欢黑巧，而且越纯越好，所以我这次用了70%的黑巧作原料，不会太苦，也比较接近原版。

80%或是65%的巧克力也是可以的，根据爱好来就行。

原版用的饼干是麦维他那种蓝包装的佐茶饼干，它比较难买到，而且我之前吃过，觉得和其他的消化饼干区别不大，就用了更好买的红色那款~

大家要是更追求更高的还原度，也可以找代购买（不过成本高了，等收货的时间也比较长~）

皇家巧克力蛋糕

>>>制 作 时 间<<<

25min

>>>烹 饪 器 材<<<

冰箱

>>>烹 饪 食 材<<<

黄油 120g / 70%黑巧克力 120g
白砂糖 60g / 消化饼干 245g

淋面装饰：

70%黑巧克力 200g

>>>制 作 过 程<<<

1、120g巧克力（70%）隔温水融化

融化耗时较长，期间我们可以把245g饼干掰成块备用（不需要太小块）。巧克力融化好后，放一旁降温。

2、然后来打发黄油：盆中放入120g软化黄油、60g白砂糖（糖量可根据口味调整），先低速搅拌均匀，再转中速搅打至黄油发白

加入放凉的巧克力（巧克力温度一定要不烫手！）搅拌均匀，倒入掰好的饼干。用两个软刮板一起，轻柔地翻拌，让所有的饼干粘上巧克力黄油浆

3、选一个适合的模具，长的圆的都可以哈~把饼干放到模具中（我用的是长21cm*宽7.5cm*高6.5cm的磅蛋糕模具），放好一层后，用工具压平，要用点力把洞洞都压紧，不要让里面出现空洞

继续放下一层饼干，每一层都需要压紧，放完所有的饼干最后再压一压紧，刮平，放冰箱冷藏3小时定型

4、冷藏结束后，拿出，浇上一层融化的巧克力，用刮刀稍微抹平，等第一层凝固后，再画线装饰一下就可以啦！

密密的巧克力网纹，像是一幅天然的画卷，浓浓的可可香，牢牢地网住了我的心~

一刀切下去感受到层层阻力，是饼干在和刀刃切磋，不过饼干始终还是扛不住刀切，耳边响起一阵清脆的咔嚓声~

送入嘴里，巧克力遇热即化，丝滑的口感迷住了每一个味蕾。

饼干酥脆，在齿间窸窸窣窣的，搭上顺滑的巧克力，润润的很是过瘾~

说实话，看翻车分享也是我的解压路径之一，刷到图片就能收获很多快乐~

但是我关注的翻车博主陆陆续续都断更了（合理怀疑她们已经出师转做治愈博主了）

要是你们翻车也多，不如开个翻车号去更新，我小号关注，保证你不出半年翻车几率肯定变成0 ！

Tips：

1、全程注意一下巧克力的融化温度和操作时的温度！隔水融化温度不过70℃，操作时温度不要高于26℃

2、做好的蛋糕可以密封冷藏一周。